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올랜도

"Sideward Brewing" 양조장

플로리다 주 올랜도에서 최고의 맥주를 만드는 것은 Sideward Brewing의 미션입니다. 이 곳에서 수석 양조장 Garrett Ward와 그의 파트너 Mandy, 그리고 형제 Austin 은 수년간의 양조 및 서비스 산업 경험을 토대로 훌륭한 제품을 만들고 맥주를 즐길 수 있는 멋진 장소를 만들었습니다.

이 팀은 양조장을 만들기 위해 100년 된 창고를 완전히 개조했고, 100패턴 탭룸과 파티오 지역을 만들어 고객들이 맥주가 만들어진 곳에서 불과 몇 야드 떨어진 곳에서 맥주를 마실 수 있게 했습니다.

Garrett은 21살때부터 자신의 차고에서 맥주를 만들기 시작했습니다. 맨디 그리고 오스틴과 함께 도시에서 가장 인기 있는 밀크 지역에 Sideward를 설립하기 전부터, 맥주 대회에서 입상하는 실력자였습니다. 그것은 비즈니스의 사회적 측면을 즐기는 사람에게 자연스러운 과정이었습니다.

Garrett은 "최상의 맥주를 제조하다보면, 양이 넘치게 만들게 됩니다. 남은 맥주를 나누는 것이 항상 즐겁습니다"고 말합니다.

양조장의 규모는 차고에서 시작한 5갤런 수준에서 이제는 한 번에 최대 수천 갤런까지 제조하는 완전히 다른 수준으로 커졌지만, Garrett의 원칙은 정확히 전과 그대로 동일하게 지켜졌습니다.

"훌륭한 맥주 제조에는 장비, 재료 및 관리의 품질이 뒤따른다"고 그는 말합니다.

그의 원칙은 Sideward 탭 룸의 고객 경험으로 확장됩니다. 이 탭 룸에는 실시간으로 부엌에서 만든 맛있는 홈메이드 음식과 고품질의 야마하 배경 오디오 시스템이 포함됩니다. 이 오디오 시스템은 올랜도에 본사를 둔 Teer Audio Visual에서 설계하고 설치했습니다. 내부 및 외부 좌석 영역을 모두 커버하기 위해, 4개의 Yamaha VXS8W 풀 레인지 표면 마운트 스피커가 설치되었고, MA2120 믹서 앰프, PA2120 앰프 및 DCP1V4S 디지털 제어 패널로 유연하게 제어됩니다.

"음료의 질과 공간의 질의 장점만 모은 완전한 패키지를 만들고 싶었습니다. 여기는 훌륭한 맥주 마시기에 아주 좋은 곳이 되었습니다."고 Garrett은 웃으며 말합니다.

올랜도[ "Sideward Brewing" 양조장 ]

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